汉台农户深耕芽苗菜产业 省级示范农场书写致富新篇

冬日时节，寒意渐浓，汉中市汉台区七里红成家庭农场——这座省级示范农场的改造温室内，却是一片生机盎然。一排排整齐的培育架上，空心菜、豌豆苗、香椿芽、花生芽鲜嫩欲滴，李红成正与妻子刘红翠忙着采收分拣，这些带着晨露的芽苗菜将很快送往本地超市、火锅店和饭店，为汉台区冬日餐桌注入新鲜活力。

这片充满生机的家庭农场是李红成夫妇几十年坚守农业的心血结晶。从上世纪九十年代起，夫妻俩便扎根田间地头，种菜卖菜的日子里，他们不怕苦累、敢想敢干。长期批发蔬菜的市场洞察力让他们发现，汉台区冬季蔬菜市场多以传统应季菜或秋延后蔬菜为主，新鲜芽苗菜这类口感鲜嫩、营养丰富的品类始终是市场空白，消费者想吃却难买到，这让他们看到了新的创业机会。

新机遇源于去年，夫妇俩的儿子外出考察时，发现山东、河北等地的芽苗菜种植产业前景广阔，便在当地潜心学习先进技术后返乡。在儿子的带动下，李红成夫妇大胆尝试这一新事物，开始培育芽苗菜，他们精选空心菜、豌豆苗、香椿芽和花生芽等市场稀缺品种，并且形成种植体系——空心菜10-15天一批次、豌豆苗7天一批次的模式，短周期培育让新鲜芽苗菜持续供应市场。

“为了保证品质，我们的芽苗菜全程只用清水浇灌，培养材料都是食品级的，不施农药、化肥，更不用生长调节剂。”李红成自豪地介绍，这种绿色种植方式让芽苗菜既保持了天然鲜甜，营养价值也十分突出。比如豌豆苗的胡萝卜素含量高，对视力和免疫功能很有益处；香椿芽带着独特鲜香，膳食纤维丰富；空心菜则富含多种矿物质。这些优点正好弥补了冬季传统蔬菜营养单一的短板，深受消费者青睐。如今，新鲜生产的芽苗菜已开始供应本地的多个超市、火锅店和快餐店，成功填补了冬季芽苗菜市场的空白。

短周期的种植模式不仅让新产业快速落地，更带来了可观的产量和收益，半个月便能有3000多元的收入，比传统种菜效益提升明显。凭借这份敢为人先的创新精神、精湛的种植技术和诚信的经营理念，李红成不仅被七里办事处评为产业致富能手，还被汉台区蔬果中心评为科技示范户和示范基地。在自身致富的同时，夫妇俩还主动向周边农户分享种植经验，带动更多乡亲踏上增收之路。

谈及未来，李红成满怀憧憬：“明年气温转暖后，我们计划利用大棚扩大生产规模，进一步提升产量，让更多人吃到咱这绿色芽苗菜。”从改造闲置平房起步，到规划中的大棚规模化生产，从夫妻档到致富“领头雁”，李红成夫妇在方寸之间种出了乡村振兴的新希望，冬日里鲜嫩的芽苗菜，正孕育着更红火的新未来。