强化网络订餐监管　守护“舌尖上的安全”

今年以来，为进一步规范全区网络餐饮经营行为，汉台区持续推进网络餐饮服务食品安全治理工作，不断强化监管力度，保障我区食品外卖新业态健康发展，守护市民“舌尖上”的安全。 

12月4日，走进汉台区五一路镇巴烧烤聚土菜馆，店内环境整洁，存储区、备菜区、加工区分工明确、明厨亮灶，翻炒、卤煮、颠勺、焖蒸......一道道美味佳肴在师傅们的巧手下，蒸腾出炉送入打包出餐口，服务员完成打包餐食后，在外包装袋口张贴“食安封签”，随后外卖配送员取餐配送。 

镇巴烧烤聚土菜馆负责人周庆华表示，我们把餐品交给外卖员后，消费者收餐时如果发现封签损坏或者被拆封了，可以找我们换餐，消费者放心我们也安心。

“食安封签”是为防止外卖食品在配送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。通过一餐一封签，消费者可以判断餐食是否被他人擅自动用，确保食品在配送过程中不受污染，让消费者真正体验到“启封为安”。 

来到汉中市美团外卖骑手招募部，区市场监督管理局的执法人员正在对外卖配送员进行网络外卖食品安全业务培训，详细讲解食品从业人员的法律意识和专业知识，随后与平台企业签订《网络餐饮服务第三方平台食品安全承诺书》，仔细了解配送、设备设施清洁维护、食品安全管理等情况并提出具体要求。 

汉中市美团外卖骑手招募部站长叶万平表示，在餐品配送过程中，我们严格履行食品安全主体责任，加强外卖骑手食品安全知识培训和个人卫生管理，提醒检查‘食安封签’的完整性和有效性，让消费者食用更放心。

今年以来，汉台区通过约谈平台企业，开展线上合规性排查、线下食安培训、食品安全抽检及组织网络餐饮服务食品安全专项整治等措施，加强网络餐饮执法监管。同时，在美团、饿了么网络餐饮平台积极推广使用“食安封签”，要求各入网食品经营单位在餐盒打包封装时加贴一次性“食安封签”，实行无接触配送等制度，全链条守住食品安全底线。 

截至目前，共约谈平台企业两轮次，检查平台企业4家次、外卖配送站点9个，培训从业人员400余人次，督促平台对2227户入网食品经营单位进行线上排查，对线上反馈的88户问题线索开展线下核查。

市场监管综合执法支队汉台大队副大队长李前峰介绍，下一步，我们将继续推进网络餐饮食品安全治理，进一步探索并健全网络餐饮线上线下一体化监管机制，对辖区内入网的食品经营单位进行全面排查和整治，加强对网上排名靠前、知名网络餐饮单位食材、餐具抽检，强化风险监测，确保网络餐饮食品安全，让市民点餐放心，用餐安心。

（区融媒体中心 曹珂凡 张刘毓鑫）